Los residentes de Hellertown no tienen que esperar mucho para satisfacer sus antojos de probar un nuevo restaurante. El restaurador local Joe Grisaffi planea abrir un restaurante italiano en 639 Main Street en el distrito entre principios y mediados de abril. El restaurante, que aún no tiene nombre, presentará la cocina italiana por la que se conoce a Grisaffi y será similar a Vivo Italian Kitchen en South Whitehall Township, propiedad de su padre y operado por él. Una vez que el clima mejore, Grizafi dijo que servirá cenas al aire libre en mesas cerca de la entrada del restaurante, que se trasladó de la parte trasera del edificio a Main Street.
El chef y renombrado restaurador de Lehigh Valley, Joe Grisaffi, no es ajeno a la cocina italiana. Como ex propietario de A Taste of Italy y Roma Ristorante en Hanover Township, Lehigh County y Corkett en el centro de Bethlehem, entre muchos otros establecimientos gastronómicos locales, sus creaciones culinarias han fascinado las papilas gustativas de muchos residentes del área.
Grisafi ahora se está preparando para traer sus formidables talentos a Hellertown, donde planea abrir un restaurante italiano aún sin nombre en 639 Main Street a principios o mediados de abril.
La ubicación del restaurante ha albergado dos restaurantes italianos durante los últimos 12 años. Bella’s Ristorante estuvo ubicado allí desde 2011 hasta 2019, y desde el verano de 2019 hasta abril de 2022, Bella’s Ristorante ocupó el espacio.
Después de tomarse un descanso del negocio de los restaurantes durante los últimos dos años, Grizafi dijo que lo extrañaba y decidió comenzar de nuevo en Hellertown.
Como residente de Center Valley durante la última década, conoce bien el área y dijo que aquí hay un mercado sólido para la experiencia gastronómica que ha desarrollado a lo largo de los años.
Grisaffi dijo que su nuevo restaurante Hellertown «no es solo otro restaurante italiano».
“Vamos a ser como el restaurante de mi papá, que es Vivo”, dijo. Vivo Cocina Italiana en Crackersport Road en el municipio de South Whitehall.
Con un ambiente familiar, Grisaffi dijo que su menú incluirá pizza, pero insiste en que los platos italianos ocuparán un lugar central. Los clientes deben esperar platos que sirvió en sus establecimientos anteriores en el nuevo menú; Platos como giuseppe de pollo con chuleta de ternera, gambas, vieiras y champiñones portobello en salsa de vodka rosa, limoncello de gambas, francelligo de ternera y spedini de gambas y vieiras.
Las salsas y el pan se prepararán frescos, y todo lo que hay en el menú se preparará recién pedido, dijo, y agregó que la pasta que se sirva será fresca o importada de Italia.
Para los huéspedes con intolerancia al gluten, habrá pasta sin gluten disponible y las comidas se modificarán a pedido para eliminar cualquier elemento que contenga trigo.
Grizafi dijo que no está seguro de si el restaurante estará abierto solo para la cena o para el almuerzo y la cena, pero espera que esté cerrado el domingo, que dijo es el tiempo que pasa con su familia.
No es parte de los planes actuales de Grisaffi usar el antiguo Café Erica, que está adjunto al espacio del restaurante, con capacidad para entre 120 y 130 comensales.
El comedor principal tendrá capacidad para 70 comensales, mientras que dos salas más pequeñas tendrán entre 25 y 30 comensales cada una, dijo. Esas salas, una de las cuales está arriba, se utilizan principalmente para fiestas grandes, reuniones especiales y asientos adicionales.
Los visitantes del restaurante notarán que el comedor principal ahora está más abierto, con la pared que separa los asientos de la mesa de la antigua entrada principal en la parte trasera ahora eliminada.
Grisafi movió la entrada principal al frente del edificio, donde dijo que planea tener mesas al aire libre una vez que el clima sea más cálido.
Usar el patio trasero del restaurante es parte de sus planes a largo plazo, dijo.
Grisafi dijo que actualmente está contratando para todos los puestos, incluidos los meseros, y animó a cualquier persona interesada en pasar por el restaurante a postularse los días de semana entre las 11 a. m. y las 3 p. m.
Cuando abra, será un restaurante BYOB, con reservas a través de las aplicaciones Receipt y/o OpenTable.
Una vez que se elija un nombre y se determine una fecha de apertura, Grizafi dijo que planea pasar rápidamente a crear cuentas de redes sociales y un sitio web para ayudar a correr la voz.
Una vista a través del agujero redondo de la puerta de la cocina en el nuevo restaurante del chef y propietario Joe Grisaffi en Hellertown revela un comedor que ha sido remodelado con una estética limpia y brillante.
Como parte de la remodelación de Joe Grisaffi, se eliminó la pared que anteriormente separaba la puerta trasera del restaurante del área de asientos, y la entrada principal se movió de la parte trasera del edificio al frente. La pared estaba ubicada a la derecha de donde está la escalera amarilla en la foto de arriba.
Las paredes blancas y la moderna iluminación en forma de globo contribuyen a crear un ambiente luminoso y brillante dentro del restaurante, anteriormente Ella’s y antes Bella’s Ristorante en 639 Main Street en Hellertown.
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