James Beard Awards 2023: Cobertura en vivo en Chicago

Los premios James Beard están de vuelta en Chicago, y después de un fin de semana de honrar a los medios de comunicación y líderes de la industria alimentaria, los premios Restaurant & Chef se llevan a cabo el lunes por la noche.

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El equipo de comida del Chicago Tribune estará en el lugar, brindando cobertura en vivo mientras chefs y restauradores notables de todo el país se reúnen en el Edificio de la Ópera Cívica de Lyric para la ceremonia de premiación. Sígalos en Twitter y vuelva aquí para obtener actualizaciones en vivo durante toda la noche.

Mientras los chefs, dueños de restaurantes y otros chefs importantes llegan al Opera Civic Building, los habitantes de Chicago adornan la alfombra roja del evento junto a sus contemporáneos.

Lamar Moore, quien se unió a Bronzeville Winery en abril como su nuevo chef ejecutivo, dijo que está emocionado de apoyar a Damar Brown. Brown es el chef de Virtue en el vecindario de Hyde Park y uno de los nominados para el Premio Chef Emergente de esta noche.

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«Es un gran problema que haya sido nominado dos veces así», dijo Moore sobre Virtu, que también ganó el año pasado cuando el chef Eric Williams ganó el premio al Mejor Chef: Grandes Lagos. «Estoy orgulloso de estar aquí para Chicago».

Ese sentimiento fue repetido, dijeron, por los compañeros de Chicago D’Andre Carter y Heather Bublick de Soul & Smoke, que asisten a los premios cada año.

«Por supuesto que nos gustaría ver ganar a Damar, Jenny Kwon, Timothy Flores o Diana Dávila», dijo Carter. “Básicamente cualquiera de Chicago. Estamos aquí para apoyar a los chefs de Chicago».

Chicago entró en los Premios Restaurante y Chef del lunes con una victoria ya. La periodista de bebidas Emma Janzen y Toby Maloney, coctelero jefe de The Violet Hour, ganaron un premio de los medios por «El manifiesto del cantinero: cómo pensar, beber y crear cócteles como un profesional», en la categoría Libros de bebidas con recetas.

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Es el segundo premio de barba de Janzen en muchos años, ganando en 2022 por The Way of the Cocktail, que coescribió con Julia Momosé, bar y directora creativa de Kumiko.

La Fundación James Beard transmitirá los premios en vivo, que comenzarán a las 5:30 p. m., y puede verlos en YouTube o a continuación:

En enero, la alta cocina camboyana Smyth y Khmai y Wazwan se encontraban entre los 11 restaurantes de Chicagoland nombrados semifinalistas de los premios James Beard Foundation Restaurant and Chef Awards.

De estos, cinco se convirtieron en candidatos a finales de marzo:

Diana Davila de Mi Tocaya Antojeria, Tim Flores de Kasama y Genie Kwon están nominados para la categoría de Mejor Chef: Grandes Lagos. Otros nominados al premio incluyen a Omar Anani (Saffron De Twah) de Detroit, Andy Holiday (Selden Standard) y Sarah Welch (Marrow).

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Damar Brown, jefe de cocina de Virtue, está nominada en la categoría de chef emergente. Esto continúa una racha notable para Virtue, ya que el chef y propietario, Erick Williams, se llevó a casa el premio Best Chef: Great Lakes el año pasado.

En la categoría de Mejor Restaurante Nuevo, Obelix de Chicago se enfrentará a otros nueve restaurantes, incluidos Nolia en Cincinnati y Lupi & Iris en Milwaukee.

El restaurante Sepia, que abrió sus puertas en 2007 en West Loop, se encuentra entre los cinco nominados a la excelencia en la hospitalidad.

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