Uno de los nuevos restaurantes más esperados que se dirigen a Las Vegas este año abrirá antes de lo esperado. All'Antico VinaioLa tienda de sándwiches, con sede en Florencia, Italia, y conocida por sus rayas redondas, rebanadas cuadradas de pan sciacciata y sándwiches repletos de carnes curadas y quesos, abrirá este mes en Uncommons en el suroeste de Las Vegas.
Una sandwichería florentina vende 7.000 sándwiches al día. La familia Mazzanti abrió All'Antico en 1989 como una vinoteca con barra de bocadillos. Pronto se expandió, abriendo dos ubicaciones en Milán y Roma. Nueva York. En Florencia, las colas a menudo serpentean por las calles antiguas, mientras los clientes se reúnen afuera de las tiendas y comen sándwiches rellenos de porchetta, cremas para untar y verduras asadas.
El local de 1,350 pies cuadrados en 8533 Rozita Lee Avenue, Suite 100, tendrá su gran inauguración el viernes 26 de enero a las 11 a. m., con un sándwich gratis para cada uno de los primeros 100 clientes. Ofrecerá sus famosos sándwiches elaborados con ingredientes toscanos como pecorino y trufa, como el sándwich La Sciacciata del Paz con prosciutto toscano, pecorino toscano y crema de trufa. y La Summer, elaborada con prosciutto Toscano, mozzarella, tomates y albahaca. El fundador del restaurante, Tommaso “Tommy” Mazzanti, dice que su favorito es el Paradiso, elaborado con mortadela, stracciatella, crema de pistacho y pistacho desmenuzado. Hay asientos disponibles en el patio de Uncommons, bajo la sombra de los árboles o junto a fogatas.
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Mazzanati abre el restaurante con el equipo de hospitalidad de Joe Bastianich. Está ubicado en Uncommons, cerca de Sundry Food Hall, Amari y Salt & Straw. Jim Stewart, socio de Matter Real Estate Group, la compañía detrás de Uncommons, dice que el desarrollo comercial, gastronómico y de compras al aire libre de 40 acres es perfecto para All'Antico porque la tienda puede continuar con su tradicional acceso sin cita previa. Clientes en un espacio amigable para el peatón. «Cuando quisieron traerlo aquí por primera vez, me rasqué la cabeza con incredulidad», dice Stewart. «Pero encaja con la experiencia que quieren brindar a los huéspedes». 2024 se perfila como un gran año para Uncommons con 850 millones de dólares. Otros negocios que se espera que abran este año incluyen Admisión general Bar deportivo, J. Blanco, Gaio, Winox de Shawn McClain y Dodo Pine Tiki y Tequila Bar.
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