Casa Nostra: un bistró italiano en Caldwell, Nueva Jersey

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Aparte de viajar a Europa, no hay mejor lugar que el norte de Nueva Jersey para disfrutar de comida italiana de calidad. Otra joya ha entrado en la escena gastronómica en los últimos años: Casa Nostra, ubicada en 455 Bloomfield Avenue en Caldwell. Un dúo de padre e hija de Sicilia dirige este auténtico bistró italiano. Por encima de todo, la pareja se esfuerza por ofrecer a los clientes platos frescos y una gran experiencia italiana. Lea más sobre Casa Nostra en Caldwell, Nueva Jersey.

Trasfondo

Nicola Moncada creció en Sicilia con un padre pescador al que le encantaban los mariscos y una madre que le enseñó muchas recetas. Irrumpió en el negocio de la restauración, comenzando como camarero en la Toscana y luego perfeccionando sus especialidades en Florencia, Londres, París y Nueva York. Finalmente abrió su primer restaurante fuera de Milán en Novara, Italia.

Nicola ha estado en Nueva Jersey desde el año 2000 y ha abierto varios restaurantes en Little Falls, Little Ferry y Madison. Su hija, Daniela Moncada, también se inició tempranamente en el negocio de la restauración y pasó muchos años trabajando en establecimientos en contra de la voluntad de su padre. Recientemente, los dos decidieron unir fuerzas abriendo Casa Nostra, donde Nicola se desempeña como jefe de cocina y Daniela como sous chef y gerente de planta.

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menú

No hay nada preelaborado en el menú de Casa Nostra. Todo está hecho al momento y fresco, incluida la pasta. Nicola va de compras todos los días. Si algo no cumple con sus estándares, lo elimina del menú del día.

El menú incluye una variedad de platos como ensalada de mariscos, pulpo a la parrilla y torre de berenjenas; Panes planos al estilo romano (¡con harina traída desde Roma!); ensaladas y sopas; platos de pasta; y platos de carnes y mariscos. Cada noche hay un extenso menú de especialidades que puede incluir elementos como flores de calabacín, linguini de tinta negra con una mezcla de mariscos y vieiras en salsa de limoncello. Nicola cambia los postres que le prepara su amiga cada dos o tres días. Generalmente en el menú hay cannoli con crema y concha importada de Sicilia. mg Consejo profesional: Si hay tarta de queso en el menú esa noche, consíguela. Es muy ligero, esponjoso y simpático.

Detalles adicionales

Casa Nostra es un lugar íntimo, con sólo ocho mesas, por lo que se recomienda reservar los fines de semana. El entorno transporta rápidamente a los clientes a Italia, escondido en un rincón de la cocina que la mayoría de los comensales conocen. Los invitados podrán ver a Nicola preparando platos o escuchar a Nicola y Daniela llamarse en italiano. No se sorprenda si su comida dura de dos a tres horas y es tranquila al más puro estilo europeo. Casa Nostra es un negocio familiar donde los propietarios tratan a sus clientes como a una familia.

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El restaurante organiza una noche regional cada dos meses con un menú de cinco platos inspirado en una región diferente. Es necesario reservar en el restaurante para estos eventos. Casa Nostra no tiene un sitio web ni una cuenta de redes sociales (lo que la convierte en una verdadera joya escondida), pero los clientes pueden llamar al restaurante para hacer reservaciones y conocer los próximos eventos.

Casa Nostra está abierta de martes a jueves de 17:00 a 21:30 horas y viernes y sábado de 17:00 a 22:00 horas. El restaurante está cerrado los domingos y lunes. Este es un establecimiento BYOB.