Brasil presentó una súper vaca valorada en 4 millones de dólares, el doble de carne que cualquier otra vaca de su raza

Brasil tiene cientos de millones de vacas, pero una en particular se considera inusual.

Viatina-19 FIV Mara Movéis vale 4 millones de dólares La vaca más cara jamás vendida en una subasta, según el Libro Guinness de los Récords Mundiales. Eso es tres veces el precio del último poseedor del récord. Y, con 1.100 kilogramos (más de 2.400 libras), pesan el doble que el adulto promedio de su raza.

A lo largo de la carretera que atraviesa el corazón de Brasil, los propietarios de Viatina-19 han colocado dos carteles alabando su grandeza e invitando a la gente a peregrinar para ver a la súper vaca.

Los científicos del clima coinciden en que la gente necesita consumir menos carne, la mayor fuente agrícola de gases de efecto invernadero y un impulsor de la deforestación del Amazonas. Pero la industria ganadera es una fuente importante de desarrollo económico brasileño y el gobierno se esfuerza por abrir nuevos mercados de exportación. El mayor exportador de carne vacuna del mundo quiere que todos en todas partes coman la carne vacuna que produce.

La encarnación de las ambiciones ganaderas de Brasil es Viatina-19, producto de años de esfuerzos para criar vacas más carnosas. Los ganadores de los premios se venden en subastas de alto riesgo, hasta el punto de que los ganaderos adinerados comparten la propiedad. Extraen óvulos y semen de animales campeones, crean embriones y los implantan en vacas sustitutas que esperan que produzcan los próximos grandes especímenes.

«No sacrificamos ganado de élite. Lo criamos. Y al final, alimentaremos a todo el mundo», dijo Ni Pereira, uno de sus propietarios, después de llegar en helicóptero a su granja en el estado de Minas Gerais. estado. «Creo que Viatina proporcionará eso».

Lorani Martínez, veterinaria hija y madre de Pereira, dijo que el asombroso precio de la vaca blanca se debe a la rapidez con la que gana enormes cantidades de músculo, a su fertilidad y, lo más importante, a la frecuencia con la que transmite estas características a su descendencia. . mano derecha. Los criadores también valoran la postura, la solidez de los cascos, la obediencia, la habilidad materna y la belleza. Aquellos deseosos de elevar el nivel genético de su ganado pagan alrededor de 250.000 dólares por la oportunidad de recolectar óvulos de Viatina-19.

«Es lo más cercano a la perfección que se ha logrado hasta ahora», afirmó Martins. “Es una vaca completa y tiene todas las características que todo dueño busca”.

En Brasil, el 80% de las vacas son cebúes, una subespecie originaria de la India y que se caracteriza por una joroba y una grupa distintivas, o pliegues de piel del cuello caído. Viatina-19 pertenece a la raza Nellore, que se cría para obtener carne, no leche, y constituye la mayor parte del ganado brasileño.

La ciudad de Uberaba, donde vive Viatina-19, celebra una reunión anual llamada ExpoZebu que se anuncia como la exposición de cebú más grande del mundo. Este torneo, celebrado hace varias semanas, estaba muy lejos del Brasil que se imaginaba en el exterior. El código de vestimenta era zapatos, gorras de béisbol y jeans azules. Los conciertos nocturnos atrajeron a 10.000 espectadores cantando a todo pulmón sus canciones country favoritas. Pero la atracción principal eran las ferias ganaderas diarias, donde las vacas compiten por premios que aumentan el precio del animal en las subastas.

La subasta más famosa se llama Elo de Raça y se celebró el 28 de abril. Cuando la primera vaca entró al ring, los altavoces hicieron sonar la canción de la Reina «We Are the Champions». Pero esa vaca fue sólo un aperitivo ante la estrella de este año, Donna, y tres de sus clones; El precio de venta final fijó su valor total en 15,5 millones de riales (3 millones de dólares).

El auge de las materias primas de la década de 2000 estimuló la agricultura brasileña, especialmente cuando China compró soja y carne vacuna. Hoy, la influencia de la agricultura se extiende al Congreso brasileño y a la conciencia nacional. Brasil, junto con Estados Unidos, está a la vanguardia de la genética ganadera.

Los animales de exhibición como Donna y Viatina-19 son raros en Brasil, que tiene más de 230 millones de vacas, según el USDA. Es la población de vacas más grande del mundo, así que eso es un problema; Se han talado grandes extensiones de la selva amazónica para crear pastizales, liberando carbono almacenado en los árboles. Las vacas eructan metano, que es mucho peor para el clima.

Las mejoras genéticas que reducen la edad de sacrificio de las vacas son formas útiles, pero limitadas, de reducir el calentamiento global. Medidas más simples y efectivas incluyen plantar mejores pastos para el pastoreo y trasladar el ganado regularmente de un pasto a otro, dijo Beto Verissimo, agrónomo y cofundador de una organización ambiental sin fines de lucro llamada Imazone.

Por otro lado, el presidente Luiz Inácio Lula da Silva estaba trabajando para abrir nuevos mercados. El mes pasado, se reunió con el Primer Ministro Fumio Kishida de Japón, hogar de la carne Wagyu veteada de primera calidad; Instó a su homólogo a probar la carne brasileña y convertirse en creyente.

Dirigiéndose a su adjunto en el evento, dijo: “Por favor, lleve al Primer Ministro Fumio a comer filetes al mejor restaurante de São Paulo, para que la semana siguiente pueda comenzar a importar nuestra carne”.

Clones próximamente

Al final de la carretera de la subasta de Elo de Raça se encuentra el laboratorio de Genética y Biotecnología Animal Geneal. En un pequeño corral detrás de él, un ternero clonado yacía recientemente al sol, todavía demasiado inseguro de sus patas recién nacidas para mantenerse en pie. Otro bebé, nacido por cesárea 20 minutos antes, estaba presionado contra la pared trasera de la cabina, perturbado por este extraño mundo nuevo. El director comercial de Genel, Paolo Cerantola, afirmó que está previsto que la clonación de Viatina-19 concluya dentro de unos meses.

Algunos ganaderos no quieren una gran manada de sus clones. dijo P.J. Budler, director de negocios internacionales de Trans Ova Genetics, una empresa con sede en Iowa centrada en mejorar el acervo genético bovino.

«Para el medio ambiente y los recursos que se necesitarían para criar una vaca como Viatina-19, encaja perfectamente en el molde, pero no es la respuesta para todo el ganado en todas partes», dijo Budler.

Pereira, el propietario de Viatina-19, dijo que recibe un tratamiento especial para estimular la producción de óvulos, pero que prosperará si se la coloca en pastos, donde se alimenta casi todo su ganado de élite.

Mientras tanto, Viatina-19 está embarazada por primera vez y Pereira busca expandirse; Ha vendido sus óvulos a compradores bolivianos y quiere exportarlos a Emiratos Árabes Unidos, India y Estados Unidos.

Su hija veterinaria, Martins, espera llegar aún más lejos.

«Espero que sea la base para un animal mejor en el futuro, dentro de décadas», dijo.