Buono’s Pizzeria celebra 50 años de auténtica cocina italiana

Al entrar a Buono’s Pizzeria, uno es transportado sin problemas desde el bullicioso vecindario de Wrigley a un tranquilo y acogedor restaurante italiano que echó raíces en Long Beach hace 43 años.

Desde suave música italiana hasta docenas de fotografías en blanco y negro de italianos famosos mirando con desprecio a los clientes, el restaurante ruega a las familias que entren en sus cabinas de vinilo y se preparen en casa.

Para Frank Buono, que ha trabajado en la tienda desde los 9 años durante sus primeras versiones y varias ampliaciones, la tienda no sólo se siente como en casa. Hay Casa.

Frank es el mayor de tres hermanos y ahora dirige la tienda con su hermano menor George. Los dos hermanos tienen recuerdos vívidos de mezclar a mano masa de pizza, perfeccionar salsas, rallar queso y hornear sus creaciones para lo que parecían clientes infinitamente hambrientos en la década de 1970.

Cuando su padre Nicolaniello y su madre Antonia emigraron de Italia en 1967, trajeron consigo una maleta pequeña, experiencia en la gestión de una tienda de delicatessen/mercado y la esperanza de un futuro en Estados Unidos. Años más tarde, su tienda de delicatessen y panadería en San Pedro apenas prosperaba y Nicolanello tuvo que idear un plan para alimentar a la familia.

“Mi papá ya sabía hacer pan, así que pensó que yo podía hacer masa para pizza y que podríamos empezar a hacer pizza. Era algo que consideró necesario en ese momento», dijo Frank.

En el otoño de 1973, la familia se mudó de una panadería a una pizzería, y Frank, de 15 años, actuó como traductor entre los clientes y sus padres mientras amasaba masa a mano y perfeccionaba sus nuevas habilidades.

La ubicación original de San Pedro abrió en 2019 en 222 W. Sixth St. se mudó a su nueva ubicación en , reemplazando la ubicación de Willow Street durante más tiempo Pizzería Buono. La pizzería ha sido recibida por la comunidad con varios premios y reconocimientos, honran a los equipos deportivos y escuelas locales organizando eventos para recaudar fondos y en los últimos años han organizado cenas de Acción de Gracias en Long Beach Rescue Mission.

Si el entorno familiar no es suficiente para mantenerte ocupado, la comida sin duda cierra el trato. Buono utiliza los mismos ingredientes frescos de dos proveedores locales (no revelados) para su salsa y todas las necesidades de preparación.

Su pizza de masa gruesa, su generosa capa de queso y sus tentadoras opciones de pimientos morrones, tomates secados al sol, alcaparras, ajo fresco, albahaca fresca, salami y más son muy satisfactorios.

La tienda, que sirve su exclusivo sándwich torpedo con la misma receta desde 1965, se mantiene fiel a su herencia de sus inicios como tienda de delicatessen italiana. Otras opciones de sándwiches, todos de un pie de largo y rellenos hasta las costuras, incluyen rosbif y queso, una opción vegetariana, atún, albóndigas y queso, pastrami y queso, pollo a la parmesana y más.

La pizzería también tiene una variedad de otras opciones: rollitos de berenjena, una hermosa ensalada de antipasto, minestrone, más de 10 opciones de pasta y pasteles caseros.

Cuando era niño, Frank dijo que dirigir una pizzería era «lo último que quería hacer» porque extrañaba estar afuera ayudando en el restaurante y jugando cuando era niño. Consideró varias carreras, pero el deseo de expandir el negocio familiar lo hizo regresar cuando tenía poco más de 20 años.

Fue idea de Frank abrir el local de Willow Street, así como el local de Ocean Boulevard, que celebrará su vigésimo aniversario el próximo año.

«Me alegro de haber tomado la decisión de hacer crecer el negocio cuando tenía 22 años», dijo Frank. «Fue realmente bueno para mí. Me encanta alimentar a la gente y hacerla feliz.

Pizzería Buono nov. Los días 13 y 14 se celebrarán 50 años alimentando a la comunidad con una variedad de ofrendas que incluyen:

• Porciones de pizza a 50 céntimos de 12 a 14 horas y de 17 a 19 horas
• Compra de 50 centavos de pizza, pasta o sándwich, elemento del menú a precio regular (solo para cenar y para llevar)
• 50 centavos de pinta de cerveza, copa de vino o refresco con la compra de comida (solo compra de una comida)
• Rifa aleatoria de 50 certificados de regalo de $50

Las celebraciones se llevarán a cabo en cada uno de tres lugares: 250 W. Ocean Blvd en Long Beach; 401 W. Willow St. en Long Beach; 222 W. Sexta St. en San Pedro.