Conoce al importador: Dalla Terra trae los mejores vinos de Italia

Dar la vuelta a una botella para encontrar un importador es una excelente manera de explorar nuevas variedades y fabricantes o llamar rápidamente para saber qué llevar a casa cuando tenga dudas en la tienda de botellas. En esta serie de entrevistas, conversaremos con importadores de todo el país con diferentes filosofías, mercados y opciones. ¡Esperamos que conocerlos te lleve a nuevas opciones!

A primera vista, crear una cartera de vinos de un país a otro es una tarea fácil para un importador. En el caso Dalla Terra Wine Mill DirectEl país es italiano, y es fácil de controlar y representar bodegas familiares desde el Piamonte hasta Puglia.

Dalla Terra actúa como importador, con sus socios distribuidores comprando directamente de las bodegas, lo que significa que las bodegas y los distribuidores disfrutan de mayores márgenes de ganancia, mientras que los consumidores pagan un 20 por ciento menos por algunos de los mejores vinos italianos. Es un tipo de arreglo destinado a crear bodegas y condiciones beneficiosas para los consumidores, pero Dalla Terra debería actuar como un socio mucho más cercano con las bodegas de su cartera que el importador tradicional.

Han pasado 32 años desde que se fundó Dalla Terra, y el importador sigue siendo fuerte con algunas bodegas italianas maravillosas y de buena reputación. Le pedimos al presidente Scott Ats que compartiera su enfoque de importación y las cinco botellas que definitivamente debería probar, y qué esperar la próxima vez que encuentre vino de la colección Dalla Terra en los estantes de su tienda local de botellas.

¿Cuál es su filosofía de importación?

Tendemos a centrarnos en bodegas familiares. Si no fuera por la familia, no diríamos que todavía podría ser una buena bodega, pero siempre es una variación que nos gusta. Claro que nos gustan las bodegas con muchas generaciones porque queremos ser socios de gente con la que hemos trabajado durante mucho tiempo.

¿Qué tipo de enólogos y vinos te emocionan más y por qué?

Queremos trabajar con bodegas que se enfoquen en la sustentabilidad y sean buenos administradores de la tierra que cultivan. Tenemos que tener mucho cuidado porque solo representamos una planta de vino por apelación en toda Italia: cada vino debe ser la mejor representación de esa apelación. Si no acertamos, no es que haya tres vinos más que podamos ofrecer. Siempre estamos buscando bodegas que prioricen la calidad y la capacidad de producción continua. En general, diría que tendemos a buscar vinos que aún sean elegantes. No puedo decir que no tengamos vinos con energía, pero la elegancia es un buen ejemplo de por qué estamos emocionados.

¿Quién es su consumidor objetivo y cómo ha evolucionado en las últimas tres décadas?

Los vinos que representamos como género anteriormente eran disfrutados generalmente por consumidores mayores, diría que está cambiando rápidamente. Durante los últimos 15 años, nuestra población ha cambiado para incluir bebedores jóvenes; Sus gustos son ligeramente diferentes, y esos bebedores son más aventureros hoy que las generaciones anteriores. Nuestros vinos son relativamente caros, por lo que generalmente hablamos con millennials mayores y más ricos que desarrollan un interés genuino en los vinos de alta calidad.

Para alguien que intenta comprender el papel que desempeña el importador en el negocio del vino, ¿cómo describiría mejor lo que está haciendo?

Hay una tonelada de vino allí, especialmente de Italia. Nuestro trabajo número 1 es encontrar buenas bodegas para traer a los Estados Unidos, pero hay muchas capas para hacerlo. Definimos buenas bodegas que no solo pueden producir buen vino sino también mantener la oferta y la estabilidad de precios. Una vez que descubramos ese tipo de bodega, nuestro siguiente trabajo es conocer el mercado tanto de esos vinos, distribuidores, minoristas y restaurantes como de consumidores. Sin ese elemento educativo y narrativo, cada uno bebería lo que sabe, y nadie bebería Nebiolo o Verticio. Hacemos esto a través de seminarios y presentaciones para nuestros distribuidores, vendedores y restaurantes asociados. Siempre hacemos gustos minoristas, y ahora, en los últimos años, los seminarios virtuales también se han disparado porque pueden agregar más consumidores e involucrar a más personas. Seremos los encargados de generar la información y ponerla a disposición del detallista o expendedora de licores.

En su opinión, ¿qué distingue a Dalla Terra de otros importadores?

Creo que una de las cosas más frustrantes para los consumidores es leer una reseña de alcohol y darse cuenta de que no pueden resolverlo. Dalla Terra tiene una buena red de distribución nacional y realmente nos enfocamos en todos los mercados. Puede ir a Kansas y Oklahoma y encontrar nuestros vinos, tal vez no todos, pero muchos de ellos.

5 vinos para probar de Dalla Terra

Adami Vignetto Giardino Prosecco

En 1933, Abel Adami creó el primer viñedo único, Prosecco, a partir de su Vignetto Giordino en las impresionantes montañas del extremo norte de la región de Prosecco. Casi 90 años y cuatro generaciones después, la familia Adami sigue produciendo el mismo vino, estableciendo el estándar para una de las regiones productoras de vino de más rápido crecimiento en el mundo. Hay una desventaja en decir que los vinos elaborados en familia son «solo prosecco»; Son los vinos diseñados con más pasión en toda Italia.

Cleto Cheerley Vecchia Módena

A mediados del siglo XIX, Cleto Searley comenzó a elaborar su propio vino con uvas Lambrusco locales para servir en su asteria en Módena. El vino fue tan popular que fundó la primera empresa vinícola en Emilia-Romagna, que ahora está dirigida por la quinta y sexta generación de la familia. La historia de Lambrusco es inherente a la historia familiar y juegan un papel clave en el aumento de la calidad y la reputación de Lambrusco en todo el mundo. Vecchia modena está hecho del clon Sorbara de Lambrusco, y ofrece un vino delicioso y sorprendentemente rosado y amargo. Muchos lo conocen tradicionalmente como lambrusco rojo, tónico y dulce.

Inama Vin Sove

Sauvignon es omnipresente en la naturaleza, es cierto en la historia del mundo del vino italiano, pero también hay un renacimiento en la región. Al frente de estos tiempos turbulentos está la familia Inama. Ahora que los enérgicos e implacables tres hermanos dirigen la bodega, la carrera amplía sin vacilar los límites de lo que es posible en Soway centrándose en la agricultura sostenible, la selección de parcelas, la reducción del rendimiento y la prueba de diferentes métodos y utensilios de fermentación. Su Vin Chow está lleno de personalidades vibrantes y, como lo llaman, «todos los días son un poco lujosos».

Selvapiana Ciandi Rufina

Si conoces a Federico Quintini, lo adoras, como adorarías a su rico Ciandi Rufina si lo intentaras. El vino tiene una deliciosa columna vertebral rústica, que es excelente italiano. Rufina es la subdivisión más pequeña de Ciandi (y una de las regiones productoras de vino reconocidas oficialmente más antiguas del mundo) y es ampliamente considerada como la mejor del pequeño número de productores en la región de Selvapiana. Antes de 1827, la bodega contenía botellas desde 1948 en adelante. Hoy, 60 hectáreas de tierra en la pequeña finca están dedicadas a viñedos, olivos y bosques de cultivo natural.

Vietti Castiglione Parolo

A lo largo de la historia de la trama de Vietti, han podido comprar una parte de cada viñedo grande de la tripulación en la región de Parolo, cuyos experimentos perdieron un viñedo en la Segunda Guerra Mundial y décadas más tarde se lo compraron a la iglesia. Su compromiso con la región y sus tradiciones se ha observado durante cuatro generaciones. Vietti’s Castiglione Barolo tiene una selección de 15 de los mejores viñedos de Grand Crew en todo Barolo, lo que hace que el vino sea el sello distintivo de toda la zona. Cada año, el vino es una expresión notable de uno de los vinos más respetados de Italia, y al mismo tiempo tiene un valor significativo.

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