Nueva York – Una querida tienda de quesos Little Italy que ha existido durante generaciones, puede estar a punto de cerrar después de atrasarse en sus facturas durante las epidemias.
Según Talia Pérez de CBS2, este no es el único negocio que flota en la ciudad.
Alleva Dairy ha estado en la esquina de Grant & Mulberry desde que abrió sus puertas en 1892. Es un plato básico hecho a diario para quesos frescos y una variedad de especialidades italianas.
“Ella especialmente quería obtener aceitunas, así que vinimos aquí”, dijo Shannon Kelly, una turista de California.
Estas tradiciones se ubican en Benevento, Italia, donde el fundador fue la familia Aleva.
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Karen King le dijo a CBS2 que ella y su difunto esposo John «Sa Cha» Cheersia compraron la tienda en 2014. Es pariente de la familia Alleva, pero lamentablemente falleció en 2015. Fue entonces cuando King llegó al poder.
«A Alleva le iba mejor. A nosotros nos iba mejor. Incluso construí una cocina grande para apoyar mi visión», dijo King.
Pero luego, en 2020, llegó la epidemia y todo se detuvo.
«Todo el mundo prácticamente no hizo nada para mantener las puertas abiertas», dijo King. “Tuve que despedir a la gente porque no había negocio, pero a mi familia, a la que amo, porque se aferraron a mí”.
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Nuera de Nicole Wilson King. Él y su hermano Sean jugaron un papel decisivo en el redescubrimiento del plan de negocios para emprender el negocio, en el que presentaron la receta de pastel de pizza rustica de 100 años de antigüedad de su abuela.
«Hicimos la entrega, recogimos la acera. Todo eso lo hizo flotar», dijo Nicole Wilson.
«Para nosotros, no es realmente como un trabajo, ¿sabes? Es como nuestra casa», agregó Sean Wilson.
A pesar del aumento tanto del turismo como de los negocios en Little Italy, King dice que la tienda de quesos enfrenta serias dificultades financieras y que su alquiler se está quedando atrás.
«Perder a Aleva sería un desastre para mí. No es dinero; la tradición continúa, manteniendo vivo este lugar», dijo King.
King dijo que su arrendador lo demandaría por los atrasos impagos y esperaba que encontrara una manera de salvar su tienda de quesos antes de que fuera demasiado tarde para solicitar subvenciones y otras ayudas.
Equipo de CBS Nueva York
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