Elenco dei 50 migliori ristoranti del mondo con località di New York e della California: NPR

Gli chef preparano il cibo a Dinner Mexico con Enrique Olvera e Jordi Roca durante il Food Network & Cooking Channel New York City Wine & Food Festival presentato da FOOD & WINE al Cosme NYC il 15 ottobre 2015 a New York City. Cosme è uno dei sei vincitori statunitensi inclusi nell’elenco 2021 dei 50 migliori ristoranti del mondo.

Mike Pont/Getty Images per NYCWFF

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Gli chef preparano il cibo a Dinner Mexico con Enrique Olvera e Jordi Roca durante il Food Network & Cooking Channel New York City Wine & Food Festival presentato da FOOD & WINE al Cosme NYC il 15 ottobre 2015 a New York City. Cosme è uno dei sei vincitori statunitensi inclusi nell’elenco 2021 dei 50 migliori ristoranti del mondo.

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Una prestigiosa giuria di oltre 1.000 esperti culinari ha pubblicato la sua lista annuale dei migliori ristoranti del mondo, dopo a Processo di voto rigoroso Non ci resta che sperare in tante prove di assaggio.

I 50 Best Restaurant Awards del mondo per il 2021 sono stati consegnati martedì durante un gala ad Anversa, in Belgio, che gli organizzatori hanno descritto come «una pietra miliare chiave nel rinascimento in corso del settore della ristorazione» dopo la pausa dello scorso anno relativa alla pandemia. (Separatamente, lei programma di recupero Ha raccolto circa 1,29 milioni di dollari per l’industria della ristorazione dal suo lancio lo scorso maggio).

L’organizzazione definisce l’allestimento «più di un semplice menu», è una «celebrazione dell’universalità della cucina». Sebbene siamo anche molto interessati a chi ha creato l’elenco, che puoi trovare qui.

La Danimarca ha dominato, con i primi due posti che vanno ai ristoranti di Copenaghen Noma e Geranium. Altri 10 migliori ristoranti – Per lo più nomi di una sola parola e Piatti luminosi dall’aspetto astratto – Situato in Spagna, Perù, Svezia, Singapore, Messico e Hong Kong.

Sei ristoranti americani hanno fatto la lista, che rappresenta il meglio di New York e della California. Sono guidati dal Cosme di ispirazione messicana a New York City, che si classifica 22. Ecco gli altri nomi americani:

• Benu a San Francisco
• SingleThread a Healdsburg, California.
• Atomica a New York
• Lou Bernardine a New York
• Crane Atelier a San Francisco

I 50 migliori ristoranti del mondo, nonostante il nome, hanno anche rilasciato una valutazione di Il il prossimo migliore 50 ristoranti, portando il totale a 100. Un gruppo di Premi individuali Da tenere d’occhio chef e locali selezionati.

La nostra lista dei sogni post-pandemia è diventata molto più lunga.

Questa storia è apparsa originariamente Il edizione del mattino blog dal vivo.