Por Carla Vigos
Laguna Woods es reportera del Globe
Es la temporada de reuniones y tradiciones. Soy 100% italiana, mitad siciliana y mitad abruzzi. quiero ser italiano; En realidad, mi matrícula dice FBI en la parte superior e Italiano de pura sangre en la parte inferior. ¿Está disponible?
Con orgullo, creo que esta cultura sigue pensando en la comida. Después de comer, ya estoy pensando en el siguiente. Tienes un montón de italianos cocinando juntos y muchos jefes de cocina con mucha comida pero con resultados deliciosos.
Lo pasamos muy bien reuniéndonos en Nochebuena, pero tradicionalmente alguien siempre hacía pizza, salchichas y pimientos. A veces abundaban las gambas al ajillo o el cangrejo, las galletas y las tartas.
El año pasado, compartí mi receta de pizza, este año es salchicha, papas y pimientos. Esto hace ocho dimensiones
Felices fiestas a todos. Cualquier pregunta o comentario, envíe un correo electrónico a [email protected].
salchichas y pimientos
cosas requeridas
8 salchichas italianas, cortadas por la mitad, calientes o suaves
6 papas Russet, peladas y cortadas en gajos
6 pimientos, verdes o clasificados, sin semillas y picados en gajos
Ajo 3 dientes picados
2 cebollas pequeñas, cortadas en cuartos
2 cucharaditas de semillas de hinojo
2 cucharadas de orégano
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
1/4 taza de aceite de oliva
Opcional:
1/4 taza de pan rallado sazonado
1/4 taza de queso parmesano o romano rallado
proceso
Cubra el fondo de un asador grande o una cacerola extra grande o una bandeja de aluminio desechable con 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue la salchicha, los pimientos y las cebollas.
En un tazón grande, agregue las papas y las hierbas con 1/4 taza de aceite de oliva. Mezcle las papas con especias y ajo. Coloque las papas sobre la salchicha, los pimientos y las cebollas.
Espolvorea uniformemente con pan rallado italiano y queso rallado, si lo deseas. Hornee a 400 grados hasta que las papas estén tiernas o a su gusto.
«Estudiante. Sutilmente encantador experto en café. Practicante de televisión. Jugador. Especialista profesional en comida. Típico amante del alcohol».
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