Italia se está quedando sin ‘combustible’

Lo impensable cruzó por mi mente a principios de esta semana: ¿Italia se quedará sin aceite de oliva? Tuve este pensamiento cuando fui a la tienda de la esquina – o productos alimenticios – en mi barrio Volpago del Montello.

Mientras comía queso y galletas, Walter, el dueño de la tienda, murmuró algo con su distintivo acento del noreste de Italia con la «sh» al estilo de Sean Connery, típica de esta parte del Véneto.

«Trae un poco de aceite de oliva para llevarte también», dijo, señalando detrás del mostrador, con la palma de su mano derecha hacia arriba, «pero no tendremos suficiente aquí. El suministro se está agotando.

Pensé que me estaba tomando el pelo porque el estante detrás de mí estaba lleno de aceite de oliva. Pero Walter se veía tan mal como para dejarme entrar en una terrible verdad. Lo presioné, pero movió las manos, cambió la conversación y me dijo cuánto tenía que pagar.

Esta no es la primera vez que el aceite de oliva aparece en una conversación. Hace dos días estaba comiendo Tortellini en Proto Con mi pareja y su familia. Su padre, nacido y criado en Wolpages, un término utilizado para describir a la gente de la ciudad, se quejó del aumento del precio del aceite de oliva.

Otros miembros de la familia dijeron que el clima extraño, especialmente la falta de lluvia y el intenso calor del verano, estaba destruyendo los olivares y muchos otros cultivos.

Da la casualidad de que Walter y mi familia adoptiva italiana no son demasiado dramáticos. A Último informe El Consejo Oleícola Internacional predice que la península italiana producirá solo 235,000 toneladas de aceite de oliva este año, frente a las casi 400,000 toneladas de hace 20 años. No es solo la producción de Italia la que ha bajado. España es el mayor productor de aceite de oliva de Europa, y la producción ha caído tanto que el año pasado, el precio del aceite español aumentó un 60%.

Italia tiene un 30% menos de lluvia que el invierno pasado. En cuanto al verano, fue el segundo más caluroso registrado en los 175 años de historia del país. El río Po se secó con el calor abrasador, e incluso mi adorador del sol anhelaba un clima más fresco. El 18 de julio, un día caluroso, me quedé adentro, encendí el ventilador y comí mi peso corporal en helados.

«El año pasado produje un 70 % menos de aceite de oliva», dice Donato Caron de Caron Olive Oil. «Es un desastre absoluto, no solo para mí, sino para toda Italia».

El olivar de Caron está en Puglia, y el aceite de la zona es bien conocido por su sabor afrutado y equilibrado.

«Lo bebo todas las mañanas», me dice Caron.

«¿Qué, como un vaso de agua?»

No, sólo una cucharadita, dice. Pero insiste en que el aceite de oliva es uno de los productos más importantes de la sociedad italiana.

«Es una necesidad para nosotros, y es algo especial como el vino tinto. Cura a la gente y es delicioso. Si Italia lo pierde, dice, «no podemos cocinar carne roja, no podemos cocinar pescado, no podemos hacer la base para la pizza, comeremos pan seco. . Si desaparece, la comida italiana no será comida italiana. Tal vez Italia no se siente como Italia.