Los consumidores estadounidenses y los entusiastas de los «sándwiches» pronto podrían estar experimentando una crisis de embutidos italianos. noticias del zorro informes.
Las autoridades italianas han sacrificado 90.000 cerdos en los últimos dos meses mientras la peste porcina africana se propaga por todo el país, conocido por sus apetitosos productos porcinos.
La industria alimentaria advierte que el salami, la mortadela y la panceta corren un alto riesgo de sufrir una escasez de suministro. Estas delicias son un alimento básico en todos los mostradores de delicatessen de los supermercados, tiendas de sándwiches y restaurantes italianos de Estados Unidos.
«La propagación de la gripe porcina ha alcanzado un nivel alarmante, poniendo en peligro no sólo la salud de los animales sino la de todo el sector porcino», escribió Ettore Brandini, presidente del grupo comercial Confindustria, en una carta reciente al ministro de agricultura de Italia.
La posible desaparición de los mostradores telefónicos se produce en medio del aumento de los costos de los alimentos y una reciente huelga que interrumpió el comercio en los puertos estadounidenses.
Pero el impacto de la gripe porcina extranjera en el prosciutto salado, sedoso y curado en seco, un ingrediente esencial y delicioso de la cocina italiana, ha agudizado sus preocupaciones entre chefs y restauradores.
Por ahora, sólo el tiempo dirá si la confluencia de estos factores se mitiga o se exacerba.
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