Los italianos están acostumbrados a ver piña encima de las pizzas cuando viajan al extranjero, pero ahora se enfrentan a una variedad de abominaciones en su plato nacional. »
Una asociación nacional de fabricantes de alimentos ha creado una «galería de horrores»: pizzas de todo el mundo con aderezos exóticos y exclusivamente italianos.
El Delitos contra el código culinario italiano Incluyen pizzas adornadas con carne de canguro y cocodrilo de Australia, carne de cebra y plátano de Sudáfrica y pollo tandoori con cuajada de la India.
La mayor parte de la ‘rebelión’ está decorada con una serpiente
El récord de pizza más «rebelde», según la asociación, lo tiene Hong Kong, donde se descubrió una pizza decorada con una serpiente.
Vietnam y Tailandia han traído pizza con grillos y cannabis.
Los portugueses no dudan en poner hojuelas de bacalao baccala encima de sus pizzas. A los holandeses les encanta un híbrido de pizza y kebab. Algunos países, informa la asociación, intentan realzar sus pizzas con salsa de tomate y queso cheddar.
Coldredetti, una asociación de fabricantes de alimentos, reunió las pizzas en un paquete para ilustrar los insultos lanzados a la pizza nacional de Italia.
«Suficiente para hacer estremecer a los italianos»
«La auténtica pizza italiana no tiene paz: en los cinco continentes encontrarás variaciones suficientes para hacer estremecer a los italianos», afirma Goldretti.
La asociación dice que es parte de un problema más amplio: imitación o comida con «sonido italiano» que se produce en todo el mundo, desde el «parmigiano» estadounidense hasta el «prosciutto» rumano.
El El mercado italiano de imitaciones de alimentos vale 120.000 millones de euros al añodice Goldretty.
Una colección de pizzas inusuales, apodada la «pizzería del terror» por Coldretti, se exhibe en una feria gastronómica en Nápoles, la cuna de la pizza.
En 2017, el arte de hacer pizza en Nápoles se añadió a la Lista del Patrimonio Inmaterial de la UNESCO, junto con las competiciones de corte de pasto en Bosnia y las carreras de camellos en Omán.
Los italianos se marcharon enojados.
La experimentación extranjera con aderezos para pizza, muy alejada de clásicos como la napolitana y la margarita, desconcierta a muchos italianos.
Un estudio de Coldretti e Ipsos encontró que a una cuarta parte de los italianos no les gustaría comer pizza fuera de Italia. Más de un tercio dice que están horrorizados por productos tan exóticos y los consideran no comestibles.
«Garantizar la autenticidad de las recetas de pizza y el arte de prepararlas significa proteger un plato que es parte integral de nuestro patrimonio», afirmó Ettore Brandini, presidente de Coldretti.
El valor de los alimentos italianos falsificados o falsificados en todo el mundo vale ahora una «suma astronómica» de 120 mil millones de euros, más del doble del valor de las exportaciones de alimentos y bebidas de Italia, dijo. El Las falsificaciones ponen en riesgo los empleos italianos En la industria alimentaria y socavando la excelencia gastronómica italiana, afirmó.
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