Panadería italiana reabre después del incendio de 2020

El barrio chino de Edmonton dio la bienvenida a un abundante plato italiano el sábado.

Tres años después de que fuera destruida por un incendio, la panadería italiana reabrió sus puertas en una nueva ubicación en 97th Street y 106th Avenue.

La comunidad se reunió para celebrar el regreso de la panadería y comenzó el evento con una danza tradicional china del león. Fue un momento conmovedor para el propietario Renato Frattin.

«Estoy fuera de mí», dijo Frattin. «Había 100 personas afuera esta mañana esperando para entrar y ahora hay mucha gente y se puede sentir la emoción en el edificio, casi vibra».

La panadería italiana ha sido parte de Chinatown desde 1960, cuando los padres de Frat abrieron la tienda después de mudarse a Edmonton desde Italia.

En 2020, cerró tras sufrir graves daños por un incendio provocado deliberadamente. Los padres de Frat murieron antes de que él pudiera reconstruir la familia.

«Me gustaría que estuvieran aquí para verlo», dijo Frattin, quien eligió reabrir en la misma zona en memoria de sus padres y para honrar el lugar donde comenzaron hace 60 años.

«Mi mamá y mi papá amaban tanto este vecindario que realmente querían regresar», dijo Frattin. “Sentaron las bases [and I] No lo dejaremos pasar: es nuestro legado».

Tres años después del incendio de la panadería Chinatown, Renato Frattin cortó un pastel de celebración en la ceremonia de reapertura de la panadería italiana el sábado. (Evan Kenney/CTV News Edmonton)La copresidenta de Chinatown y la Asociación Empresarial del Área, Christina Drong, asistió a la inauguración. Dijo que era fantástico ver que un negocio de larga data como este volviera a cobrar vida en la comunidad.

«Nos mantenemos unidos, atravesamos tiempos difíciles y ahora también compartimos momentos felices», dijo Trang.

Agregó que el regreso de la panadería ayudará con los esfuerzos continuos para restaurar la vitalidad del vecindario histórico.

«Dado que Chinatown tiene una historia tan larga, creo que es importante revitalizarlo», dijo Trang. «¿Quién no conoce una panadería italiana, verdad? Ser una empresa familiar significa mucho para la comunidad.»

Consejo del barrio O-Day. Anne Stevenson y el jefe de policía de Edmonton, Dale McPhee, estuvieron en la nueva tienda el sábado.

Ambos dijeron que era una señal de la fortaleza de la comunidad.

«Esta es la señal más fuerte de resiliencia que hemos visto en mucho tiempo», dijo McPhee. «Creo que es un ejemplo real de cómo podemos hacer las cosas cuando las hacemos».

«Habría sido muy fácil para los propietarios tomar una decisión diferente después de un evento tan desafiante, un evento tan desgarrador, pero decidieron quedarse aquí», dijo Stevenson. «Si todos creemos en nuestros vecindarios y nos mantenemos fuertes en nuestros vecindarios, sucederán cosas asombrosas».

La panadería italiana prestará servicios a una nueva comunidad y continuará la tradición familiar de Frat con una nueva tienda en el suroeste de Edmonton el próximo verano.

Con archivos de Evan Kenny de CTV News Edmonton