Para sándwiches de carne italianos menos picantes, use pimientos verdes salteados sobre giardiniera.

Entre la suculenta ternera, el delicioso jugo, el crujiente pan y las verduras encurtidas, Sándwiches de carne italiana Explosión de sabores. Pero estos sándwiches no son para los débiles de corazón, ya que este último ingrediente, también conocido como giardiniera, es bastante picante. Además de verduras mujeriego como coliflor, pimiento rojo y zanahoria, Giardiniera estilo Chicago Generalmente se rellena con jalapeños, chiles serranos, pepperoncini o hojuelas de pimiento rojo. Es posible que solo uno de estos chiles no tenga mucho sabor por sí solo, pero tres o cuatro de ellos en un frasco con otros ingredientes y tendrás un condimento picante.

Si descubre que los sándwiches de carne italianos son demasiado picantes para su gusto por este motivo, no es necesario que los abandone por completo. Todavía hay mucho sabor para disfrutar aquí: si quieres quitarle un poco de picante, agrega chiles verdes salteados a la giardiniera. También puedes agregar pepperoncini si quieres conservar algo de especias y salmuera, pero quitar la giardiniera hará que tus sándwiches sean más suaves. Al agregar chiles verdes, se obtiene un bocado fresco y terroso que equilibra muy bien los ricos elementos de este plato.

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Cómo hacer un sándwich de carne italiano con chiles verdes

Entre la carne cocida y las verduras encurtidas, los sándwiches de carne italianos suelen carecer de ingredientes frescos. Entonces, cuando agregues chiles verdes, cocínalos primero para evitar una variación drástica de textura. La mejor manera de hacerlo es saltear (o asar) la fruta después de picarla con un poco de sal y pimienta. Si vas a preparar la carne en una olla de cocción lenta, evita cocinar los pimientos al mismo tiempo. Sin embargo, después de retirar la carne, tírela al aparato durante los últimos 15 minutos y suba el fuego a alto.

Cuando llegue el momento de preparar los sándwiches, los chiles verdes deben ir encima de la carne y el queso, pero debajo de los jugos adicionales. Como mencionamos, se puede agregar pepperoncini, en rodajas o entero, para darle un toque que no abrume su plato. Pero si quieres que tu sándwich esté totalmente condimentado, usa chiles verdes como única variedad. Si quieres añadir verduras encurtidas sin picante, puedes encontrar latas de giardiniera suave, aunque querrás probarla primero. Pero para estar seguro y centrarse en combinaciones de sabores frescos y terrosos, opte por chiles verdes.

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