Postales de Italia: una deliciosa pieza de la vida italiana

Después de 24 horas de vuelos y viajes en autobús, los Coharts 10 y 11 del Programa de Emprendimiento Global de Lee Business School finalmente llegaron. regio emilia, Una hermosa ciudad en el norte de Italia. Dos días de ir a diferentes negocios locales y deambular por las calles en busca de la pizza perfecta, encabezó la lista con un cielo azul surrealista y un sol brillante.

Al llegar, cenamos juntos en el dormitorio Astello della Giara en el corazón de la ciudad, que está conectado con la Basílica della Giara, una iglesia construida a principios del siglo XVII. Con un paisaje impresionante, nos ofrecieron una variedad de platos de la vida real de Reggio Emilia, como tortillas de espinacas, cannolis y erbazone, una comida casera de varios platos que generalmente se sirve en el verano.

Además de la deliciosa comida, en nuestra caminata al restaurante, durante nuestra comida y durante nuestra caminata, notamos de inmediato algunas diferencias culturales importantes.

Mirar fijamente es muy normal. Los residentes de Italia están interesados ​​y, a menudo, miran fijamente el momento en que los estadounidenses pueden considerar posponer o posponer. Sin embargo, esto no es único, de hecho, ¡es bastante normal!

La comida lo es todo. La comida es el lenguaje del amor. Incluso algo tan simple como no completar tu plato o aceptar demasiado puede ser tomado como un alimento que no cumple con tus expectativas. ¡Pero es muy difícil no limpiar el plato cuando la comida es tan rica!

es colorido Cada uno de los edificios tiene su propio tono pastel y marrón, creando sus propias colecciones de calles y callejones integrados.

Después de la cena, acuéstese para adaptarse a la diferencia de nueve horas y descanse por el resto de los días ocupados.

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A la mañana siguiente, tuvimos la oportunidad de ver los productos de Reggio Emilio y el queso conocido en toda Italia. Más concretamente, Burmeciano-Regiano.

Pude ver cada proceso de elaboración del queso, con detalles de elaboración y añejamiento. La rueda de queso de 24 meses (tiempo estándar) cuesta 25-30 euros el kilo, que son unos 1.700 dólares! La fábrica produce productos de alta calidad. Cada rueda puede valer hasta $ 5,000 a medida que envejece. La fábrica que visitamos produce 10 000 llantas cada año, lo cual es pequeño en comparación con los 4 millones de llantas que se producen anualmente. Es un producto cuidadosamente elaborado que durará casi diez milenios, desde vacas pastando en pasto hasta estampando en cada rueda. Es muy exclusivo y de gran demanda, solo unas pocas regiones pueden producirlo.

Más tarde, pude ver los productos de un clásico italiano, el vinagre balsámico en las montañas. Desde los barriles de vinagre de madera hasta la maduración del vinagre, conocimos el paciente proceso que se requiere para elaborar un producto tan delicado. Ver impresionantes vistas desde el jardín familiar es indescriptible.

El día siguiente fue una de nuestras últimas paradas en esta maravillosa ciudad, el Centro de Regeneración para el Reciclaje de Residuos. El impacto de un centro de este tipo, desde colaboraciones de ópera en las que la comunidad colabora para crear arte, hasta un intercambio público de libros que refleja una biblioteca, ha estimulado la aparición de muchas versiones del renacimiento en todo el mundo, ¡desde España hasta Argentina! Hay un claro sentido de comunidad en esta ciudad, que está unida por intereses compartidos y diferencias distintivas.

Desde una perspectiva empresarial, existe una gran consideración y respeto por la comida y la tradición. Muchas de las tradiciones gastronómicas icónicas de Regio Emilia se crean no solo por necesidad, sino también para perpetuar la tradición y mantener una sólida reputación. La historia de cada negocio y la amplia gama de vistas de la ciudad nos dan a cada uno de nosotros una mejor visión general de la cultura de la ciudad. Caminar casualmente por una calle con edificios de 500 años de antigüedad y ciclistas por todas partes con helado en la mano es algo que todavía no entiendo.

Regio Emilia, ya nos has enseñado mucho sobre la cultura y la cocina italiana y ahora nos dirigimos a la mundialmente famosa ciudad de Turín.

¡¡Hasta la próxima, Cio!!

Mientras tanto, lea la publicación anterior del Global Entrepreneurs Group.