Ante cada hambre o antojo, tenemos una opción: comer los alimentos que nos dicen que son buenos para nosotros o buscar alimentos reconfortantes. Estas opciones no siempre son fáciles o posibles, pero las investigaciones muestran que comer alimentos saludables puede tener importantes beneficios para la salud, especialmente a largo plazo.
Un nuevo estudio que analiza los datos alimentarios y los resultados de salud de casi medio millón de residentes del Reino Unido ha descubierto que cambiar a una dieta saludable (y mantenerla) podría añadir hasta 10 años a su vida. ¡Una gran noticia! Si puedes permitírtelo.
El equipo, dirigido por Lars Vadnes, investigador de salud pública de la Universidad de Bergen en Noruega, modeló la esperanza de vida de 467.354 personas que documentaron sus hábitos alimentarios como parte de una dieta a largo plazo. Biobanco del Reino Unido El estudio comenzó en 2006.
Los investigadores agruparon a los participantes según sus patrones alimentarios y observaron cómo cambiaban con el tiempo. Identificaron a personas que comían de forma normal y poco saludable, así como a personas cuya ingesta dietética coincidía con la que comían en el Reino Unido. Guía de Eatwell Y otros que siguieron una dieta que los investigadores llamaron dieta de la longevidad.
Después de ajustar por fumar, alcohol y actividad física, los investigadores encontraron que los hombres y mujeres de 40 años que hicieron un cambio sostenido de comer alimentos poco saludables a seguir las recomendaciones de la Guía Eatwell ganaron casi 9 años en su esperanza de vida.
Aquellos que abandonaron las bebidas azucaradas y las carnes procesadas en favor de una dieta rica en cereales integrales, frutos secos, frutas, verduras y cantidades moderadas de pescado (la llamada dieta de la longevidad) añadieron 10 años adicionales a su esperanza de vida.
Se observaron aumentos menores en la esperanza de vida entre las personas que inicialmente consumían una dieta promedio y aquellas que mejoraron sus hábitos alimentarios más adelante en la vida.
«Cuanto mayores sean los cambios realizados hacia patrones dietéticos más saludables, mayores serán las ganancias esperadas en la esperanza de vida», afirmó el equipo. explica en su artículo publicado.
«No sorprende que los aumentos esperados en la esperanza de vida sean menores cuando el cambio en la dieta comienza a edades más avanzadas, pero siguen siendo significativos».
Los investigadores descubrieron que las personas de 70 años aún pueden prolongar su esperanza de vida entre 4 y 5 años si realizan un cambio sostenible en una alimentación saludable, ya sea según la Guía Eatwell o la ‘Dieta de la Longevidad’.
Otros estudios anteriores han demostrado cómo diferentes patrones de alimentación saludable que reflejan pautas dietéticas se asocian con un menor riesgo de muerte prematura entre los ciudadanos estadounidenses.
Si bien este nuevo análisis analiza el Reino Unido, ampliando el alcance geográfico de dichos estudios, se aplican las mismas advertencias que con cualquier dato a nivel de población.
Por ejemplo, el Biobanco del Reino Unido no mide el consumo de arroz, lo cual es particularmente importante para muchos grupos de inmigrantes, por lo que los resultados no se generalizarán para todos.
El conjunto de datos del Biobanco del Reino Unido también describe predominantemente a personas de origen socioeconómico europeo blanco, de clase media a alta.
Los investigadores también Él aprueba Si bien su análisis analizó cambios dietéticos sostenibles, «mantener los cambios en el estilo de vida a lo largo del tiempo con mejoras dietéticas puede ser difícil y, para muchos, los patrones dietéticos fluctúan con el tiempo».
Para otros, el desafío no es la motivación, sino el acceso. Las autoridades sanitarias pueden recomendar que las personas lleven una dieta saludable, pero el acceso a alimentos nutritivos y asequibles es un problema sistémico y de salud pública que las políticas gubernamentales pueden ayudar a resolver.
Los investigadores enfatizan el papel de los impuestos y los subsidios alimentarios, cuyo objetivo es hacer que los alimentos saludables sean más accesibles para todos en comparación con las opciones no saludables. Un estudio de 2017 estima que políticas que gravan artículos no saludables como bebidas azucaradas y al mismo tiempo subsidian opciones saludables podrían salvar 60.000 vidas en los Estados Unidos cada año.
Mejorar los entornos alimentarios en las escuelas y los lugares de trabajo eliminando las máquinas expendedoras y ofreciendo opciones más saludables puede marcar una diferencia real para la salud de las personas, sin mencionar la del planeta.
El estudio fue publicado en comida de la naturaleza.
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