Starbucks está haciendo café con aceite de oliva en un esfuerzo por capturar el mercado italiano

La cadena de café más grande del mundo, al igual que otros grupos de restaurantes estadounidenses, luchó por ingresar al mercado italiano. Mientras lanzaba su primera cafetería italiana en 2017, Starbucks dijo que estaba ingresando al mercado italiano con «humildad y respeto» y desde entonces se ha expandido con cautela a 25 tiendas por todo el norte de Italia.

El CEO de Starbucks, Howard Schultz, dijo que se le ocurrió la idea de incluir aceite de oliva en su café después de mezclar experimentalmente una cucharada de líquido de oro verde en su bebida matutina mientras estaba en Sicilia. “Quedé completamente impresionado por el sabor y la textura únicos que se crearon”, dijo en un comunicado. que anunció la nueva gama de aceite de oliva como una «innovación transformadora» para los bebedores de café.

Un barista de Starbucks mezcla el aceite con leche de avena, ya sea al vapor o agitándolo, antes de verter la mezcla resultante en un trago (o dos) de espresso o cerveza fría para crear un sabor descrito por los desarrolladores del menú como «caramelo».

Muchos en las redes sociales parecían escépticos sobre la fabricación. “¡Café de aceite de oliva!” Nunca he visto a un italiano beber un espresso con aceite de oliva. pasa,» uno respondió.

Otro llamó la idea «Horrible». Una persona respondió a la noticia con un emoji de Cara confundida.

La compañía dijo que el café debutará en Italia antes de lanzarse a las tiendas Starbucks en el sur de California y en otros lugares a nivel internacional a finales de este año.

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Descrito como «mantecoso», el rango de Starbucks incluye tres variantes diferentes de aceite de oliva de las conocidas bebidas de café frías y calientes; Latte, espresso helado y bebidas frías. Los clientes que opten por la infusión fría infundida con aceite probarán «una infusión sedosa de aceite de oliva extra virgen Partana con una cremosa espuma de vainilla, que fluye lentamente a través de la bebida para crear una textura rica y suave», promete Starbucks en la descripción que acompaña al producto. menú.

El nuevo lote usará aceite prensado de una variedad de aceitunas sicilianas conocidas como Castelvetrano, que Starbucks describe como dulce y que recuerda a algunas de las opciones de jarabe. «Pienso en todos los caramelos mantecosos que mezclamos con nuestro café», dijo Amy Dilger, desarrolladora de bebidas en Starbucks, sobre el nuevo sabor en un comunicado de prensa.

Esta no es la primera vez que el gigante de las bebidas incluye el aceite en sus bebidas de café, aunque puede ser la primera vez que lo anuncia como ingrediente en campañas de marketing de manera tan prominente. La leche de avena, que se usa con frecuencia como sustituto del café sin lácteos, en realidad contiene aceite vegetal, por ejemplo, y algunos Los menús de Starbucks enumeran el aceite de girasol como ingrediente en sus opciones de leche no láctea.

Los bebedores de café italianos son conocidos por sus preferencias tradicionales: beber un capuchino antes del mediodía y preferir un trago más rápido de espresso más tarde en el día, a menudo tomado mientras están parados en el bar, lo que ha llevado a Starbucks a reelaborar su oferta estándar para el mercado local. El gigante del café incluso ha diseñado sus tiendas italianas para que incluyan una barra para los clientes de pie uno al lado del otro, imitando la tradición italiana, y ha desarrollado mezclas de granos adaptadas a los gustos de los bebedores de café italianos.

Las cadenas de alimentos estadounidenses son notoriamente difíciles de penetrar en el abarrotado mercado italiano de alimentos y bebidas, ya que los consumidores parecen contentos con lo que ya existe. en listados locales. en 2022, El gigante de la pizza Domino’s anunció el cierre de sus tiendas italianas después de las bajas ventas. El titular era: «A los italianos no les gusta la pizza de piña». Un diario italiano.