Un estudiante de medicina de Harvard completó recientemente el experimento del “martirio blanco”.
Nick Norwitz, de 25 años, decidió comer 720 huevos en un mes para ver el efecto sobre su colesterol.
A finales de mes, el hombre de Boston descubrió que sus niveles de colesterol habían bajado un 20%.
Pregúntele a su médico: «¿Cómo puedo prevenir el colesterol alto?»
Norwitz, que se describe a sí mismo como un “académico” con un doctorado en salud metabólica y que actualmente está terminando su carrera de medicina en Harvard, dijo que siempre le ha apasionado compartir su “alegría e interés” por la ciencia.
Nick Norwitz, de 25 años, decidió comer 720 huevos en un mes para ver el efecto sobre su colesterol. (iStock; Nick Norwitz)
«Mis colegas y yo hemos ideado formas innovadoras de intentar traducir nuestro asombro y amor por la fisiología y la biología en algo interesante y accesible al público», dijo a Fox News Digital.
«El objetivo es iniciar una conversación y reunir a la gente para que podamos hablar sobre el metabolismo humano, lo cual me parece muy fascinante».
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Durante el mes en que comió huevos, Norwitz consumió 24 huevos por día.
Dijo que lo comía “de muchas maneras”, revuelto, frito, en tortilla, a la parrilla.
«Los huevos son un alimento muy versátil, por lo que prepararlos de diferentes maneras es una experiencia realmente divertida; no fue tan difícil».
Norwitz, que tiene un doctorado en salud metabólica y actualmente está terminando su carrera de medicina en Harvard, dijo que siempre le ha apasionado compartir su “alegría e interés” por la ciencia. (Nick Norwitz)
Dijo que durante las primeras dos semanas siguió una dieta baja en carbohidratos y luego agregó carbohidratos en las segundas dos semanas.
«El objetivo es iniciar una conversación sobre el metabolismo humano».
«El propósito de todo este experimento fue mostrar el metabolismo para discutir las 'palancas' que pueden influir en el colesterol en diferentes individuos».
«Esperaba que mis niveles de colesterol no cambiaran una vez que agregaba los huevos, y así fue».
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Cuando añadió carbohidratos, sus niveles de colesterol disminuyeron, debido a un cambio metabólico después de adaptarse a la dieta baja en carbohidratos, un fenómeno que explica con más detalle en el vídeo que encabeza el artículo.
Durante el mes en que comió huevos, Norwitz consumió 24 huevos por día. Dijo que lo comía “de muchas maneras”, revuelto, frito, en tortilla, a la parrilla. (I stock)
Una de las principales cosas que Norwitz aprendió (de este y otros experimentos que ha realizado) es que no existe una «mejor» dieta humana.
“Al evaluar una buena dieta para alguien, hay que tener en cuenta su salud metabólica básica, así como cuáles son sus objetivos”, dijo a Fox News Digital.
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Algunas personas, por ejemplo, pueden trabajar para mejorar la longevidad, mientras que otras pueden centrarse en la salud cardiovascular o buscar mantener su enfermedad inflamatoria intestinal en remisión.
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Norwitz dijo que tiene varios experimentos planeados para crear conciencia y conocimiento sobre cómo los alimentos afectan las funciones corporales y la salud en general.
«Me apasiona hacer que la salud metabólica sea algo común», dijo. «Esto es sólo la punta del iceberg».
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