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Hyderabad: si desea probar los mejores restaurantes italianos en Hyderabad, una parada en Preco by The Westin Hyderabad Mindspace es imprescindible. La tienda de alta cocina es conocida por hacer bien la comida italiana. Una razón aún mejor para visitar ahora es su nuevo menú. Nos dirigimos al Flash Hotel para experimentar Prego 2.0. Chef de Cuisine S. ha curado el nuevo menú con recetas italianas clásicas y sólidas. Unnikrishnan nos inspira.
Hablando de su segunda contribución con Prego y el nuevo menú, Chef de Cuisine S. Unnikrishnan dijo: “Estamos lanzando un nuevo menú y quería traer una nueva vida ya que estuve fuera durante dos años. Exploramos cómo era Hyderabad hace dos años y cómo ha crecido ahora, mientras que la mayoría de los clientes siguen siendo los mismos. ¿Qué más podemos darles? El perfil de sabor está hecho pensando en el paladar indio. Los huéspedes quieren tener una gran experiencia. Esto es más importante que servir auténtica comida italiana. Una vez que salen, quieren revivir toda la experiencia, no solo algunos platos.
Una vertiginosa variedad de fuentes de vegetales frescos y queso, antipasti, sopa, parrilla en vivo, risotto, pasta y postre nos hizo sumergirnos directamente en la bruschetta de pepperonata con chorizo y queso crema, panini de pollo y queso pecorino con melón. Luego comimos lo que recomendó el chef: berenjena a la parmesana, que estaba delicioso. El siguiente plato principal pasamos al Fettuccine Pollo Pomodoro, que consistía en pasta fettuccine con pollo en salsa de tomate. Luego nos enfocamos en el risotto de hongos porcini con trufas, un plato estrella en Chef’s Table.
Después de deleitarnos con el cremoso risotto, comeremos el grigliato de pollo picante, una pizza recién horneada cubierta con pollo picante a la parrilla, pimientos asados y ricota. Terminamos nuestro recorrido de platos principales con una experiencia de parrilla en vivo donde comimos codornices, pulpos, camarones, etc. recién asados y sazonados a nuestro gusto.
Con este sabor, terminamos nuestro viaje italiano con Dolce: pastel de miel, guerra de limón y chocolate, tiramisú, tarta de queso, panna cotta y pasteles. “El menú del brunch cambia un poco todos los domingos, no hay menú fijo. Para que los invitados puedan estar abiertos a una pequeña sorpresa cada vez que visiten Preco”, concluye el chef Unnikrishnan.
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